鳥心 (Torishin)

鳥心

Credit: Torishin

鳥心とは

ミッドタウン・ウエストにある焼き鳥専門店が鳥心です。お店の歴史は東京で始まり、2007年にニューヨークに進出、1番街に始めのお店をオープンしました。その後、ニューヨークでも評判を得て、ミシュランガイドでも2012年版以降1つ星を獲得し続けています。2015年7月には、現在の場所に移転しています。

東京西麻布の「鳥よし」の親方・猪股善人氏のたれを伝承し、妥協のない最高品質の食材を使用することで、最も本格的である東京の焼き鳥の味を提供しています。丁寧に竹串で準備された鶏を伝統的な方法により調理しており、使用されている鶏は全てオーガニックで、非常に高品質のものが使われています。また、野菜は選別された農家から直接配送されたものとなっています。

移転により以前より大きくなった新店舗は、大きく4つのスペースに分けられており、26席をもつ最大スペース「メインダイニングルーム」のカウンターには日本から運ばれてきた樹齢500年の一本物ヒノキが使われています。テーブル席の「中二階」、カウンターの「バー」に加え、予約限定の特別席「セレクト」カウンターも8席設けられており、セレクトだけの食事オプションも用意されています。

メニューは1品物の焼き鳥の他に、シェフのおまかせ(70ドル)や、10本コース(65ドル)も提供されています。また、親子丼やそぼろ丼に加え、持ち帰り専用のお弁当も用意されており、日本酒も揃っています。


鳥心 (Torishin)の概要

名称: 鳥心
住所:

362 West 53rd Street, New York, NY 10019 地図

交通: 地下鉄C 50丁目(50th St)駅 徒歩5分
地下鉄E 50丁目(50th St)駅 徒歩5分
地下鉄B 7番街(7th Av)駅 徒歩7分
休業日: 年中無休
営業時間: 月~水曜: 18:00 - 23:30, 木・金曜: 18:00 - 0:30, 土曜: 17:30 - 0:30, 日曜: 17:30 - 23:30
特徴: レストラン / 日本料理 / しっかり食事 / お酒 / 日系企業 /
URL http://torishinny.com/
電話番号: 212-757-0108
料金等:  
最終更新日 2016-01-09

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